Vă spun, dintre toți piepții de pui pe care i-ați mâncat până acum, de când v-au făcut mamele voastre, fie că ați mâncat un piept de pui la un restaurant de 5 stele, la KFC sau mai știu eu unde se face piept de pui bun, acesta va fi, dacă veți respecta rețeta, cel mai bun din viața voastră. Iată ingredientele de care aveți nevoie:

-jumătate de piept de pui (atât am folosit eu, o parte din cele două bucăți ale unui piept, pentru mai mult, dublați rețeta în funcție de cât piept aveți, iar dacă aveți piepți mai mici, nu îi tăiați) tăiat pe mijloc cât mai egal, pe orizontală;
-o linguriță de muștar (eu am folosit dijon, pentru iuțeală, merge perfect cu orice muștar cât de cât de calitate);
-o linguriță de miere de albine;
-sare;
-piper;
-fulgi de chilli (sau ceva pentru iuțeală, dacă vă place, dacă nu mâncați iute ca mine, nu e nevoie).

Întâi de toate, amestecați muștarul, mierea de albine, sarea, piperul și fulgii de chilli într-un bol. După ce faceți asta, tăiați pieptul în două, deci jumătatea în jumătate, pe lung, cât să formați două bucăți cât mai egal posibil. Ungeți puiul cu jumătate din marinată și încingeți grătarul. Eu nu am avut timp și chef să încing grătarul, dar tocmai ce cumpărasem o tigaie grill de la Penny Market și m-am gândit că s-a potrivit perfect cu pofta mea pentru piept de pui la grătar. Ungeți cu o linguriță de ulei grătarul, de preferat să o faceți cu o pensulă de bucătărie, iar când grătarul este foarte încins (nu puteți ține palma deasupra grătarului mai mult de 5 secunde) puneți bucățile de pui pe el și nu le mișcați DELOC pentru 3 minute și jumătate. Când a trecut timpul ăsta, le întoarceți pe partea cealaltă și le lăsați de data aceasta doar 3 minute, timp în care folosiți pensula pentru a împrăștia restul de marinată peste pui. După ultimele 3 minute, întoarceți puiul pentru ultima dată și țineți-l acolo un minut, pentru că el se răscoace.

Gata! Lăsați carnea să stea cel puțin 5 minute înainte să o devorați cu o salată sau cu ceva legume pe grătar. Eu am făcut niște rondele de dovlecel și o salată simplă din roșie, castravete, ulei de măsline, oțet balsamic și sare, atât și nimic mai mult. Nimic mai simplu, dar atât de delicios. Carnea a fost genială, atâta suc în ea, iar mierea de deasupra s-a transformat într-o mantie protectoare a gustului umami. Iar acum, tortura pentru voi, pentru că din punctul meu de vedere, a fost un deliciu. Ăsta este rezultatul final: